Az ízek világa végtelenül gazdag, tele meglepetésekkel és váratlan párosításokkal. Néha olyan kombinációk is harmóniára lelnek, amelyekről...
Umami
Amikor a japán konyha remekeire gondolunk, mint a sushi vagy a sashimi, szinte azonnal felmerül bennünk a...
Amikor a sushi vagy sashimi jut eszünkbe, szinte azonnal felmerül az élénkzöld, krémes paszta képe: a wasabi....
Amikor a japán konyháról beszélünk, azonnal a sushi, a ramen vagy éppen a miso leves jut eszünkbe....
Amikor a wasabi ízprofilja szóba kerül, a legtöbb ember azonnal a fűszeres, orrba szökő csípősségre gondol. Egy...
Amikor a japán konyha és a tengeri ínyencségek kerülnek szóba, szinte azonnal felmerül a wasabi csípős, zöld...
Az ízek világa tele van meglepetésekkel, különleges alapanyagokkal és olykor olyan elnevezésekkel, melyek azonnal felkeltik a kíváncsiságot....
Amikor a wasabi szó elhangzik, a legtöbb embernek azonnal a sushi jut eszébe, talán egy apró zöld...
Évezredek óta az emberiség négy alapízre osztotta a világot: édes, sós, savanyú és keserű. Ezek az alapvető...
A shiitake gomba, a Lentinula edodes tudományos néven ismert gombafaj, egy igazi kincs az ázsiai konyhában és...